Ingredientes para 4 personas:- 800 mlr. de nata para cocinar
- 200 mlr. de leche entera
- 150 gr. de azucar
- 1 sobre de gelatina neutra
- 1 vaina de vainilla
- 1 limón
- Fruta de temporada: Kiwi, higos, grosellas...
Primeramente, calentamos la nata en un cazo a fuego suave. Después incorporamos la vainilla abierta, el azucar y un trocito de piel de limón.
Lo cocemos todo a fuego suave durante 8 minutos; ir revolviendo. Vertemos la leche y cuando vuelva a hervir, retiramos del fuego y pasamos todo por un colador. Añadimos entonces el sobre de gelatina y mezclamos bien.
Ya hecho, preparamos las flaneras. En el fondo, vertemos las cucharadas de confitura de naranjas y seguidamente el preparado.
Tiene que reposar en el frigorífico al menos 12 horas antes. Pasado este tiempo, desmoldamos las flaneras en platos individuales, añadimos un poco más de mermelada y decoramos con las frutas de temporada troceadas.
Hemos tomado este mousse con un cava de Anna de Cordoniu que nos ha sentado fenomenal.
Postre bien sencillo y muy fresquito. Se puede hacer también con otro tipo de mermelada que queda igual de rico. Paso a detallaros las mermeladas artesanales de LOS TENEDORES que vendemos y que podéis utilizar para este postre:
No hay comentarios:
Publicar un comentario