Dorada a la sal con hierba limón en el asador al vapor de Lékué

Ingredientes

- 1 dorada de ración de 200 a 300 gr aprox.

- 1 kg de sal gorda para cocinar

- 3 tallos de hierba limón
 

Preparación

Pica los tallos de hierba limón y mézclalos con la mitad de la sal.
Limpia la dorada.
Coloca una base de sal con hierba limón en el Asador al Vapor y coloca la dorada encima en posición recta, (no tumbada) con el lomo hacia arriba y de manera longitudinal.
Cubre la dorada con el resto de la sal y cierra el Asador.
Precalienta el horno a 180ºC e introduce el Asador.
Cuece durante 20 minutos
Retira el Asador y deja enfriar unos minutos. Al abrir, quedará la dorada desprendida de la sal.
Puedes acompañar con verduras o arroz.

Receta facilitada por Lékué

El Asador al vapor es un nuevo concepto de cocina que combina los beneficios de la cocción al vapor con un acabado crujiente, guardando así todas las vitaminas y dando una textura apetitosa a cualquier alimento.

Ahora lo puedes conseguir en LOS TENEDORES por 20,00 €

www.lostenedores.es
contactar@lostenedores.es

Tel.: 661 54 25 74

León, a 22 de Abril 2013

Brochetas de rape con beicon en el estuche de vapor

Ingredientes

- 350 g de lomo de rape
- 8 lonchas de beicon finas
- 1 vasito de vino blanco
- 1 ramita de romero
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Para la salsa: 1 cucharadas de mostaza a la antigua 25 ml de nata líquida

Preparación

Corta el rape en dados de 3 cm de ancho. Ensarta en cada pincho 3 tacos de rape cada uno de ellos envuelto en beicon y colócalos sobre la bandeja del estuche de vapor. Rellena el estuche con el vino y el romero coloca encima la bandeja con las brochetas y salpimienta.

Tapa y cuece, en el horno, precalentado a 200ºC, durante 12 minutos. Abre el estuche, y dora bajo el grill 2 ó 3 minutos más. Microondas: 3-4 minutos a potencia máxima. Pasado este tiempo, retira el estuche del horno, sirve las brochetas en una fuente o platos calientes y mezcla el jugo resultante de la cocción con la nata y la mostaza. Calientalo un poco si hace falta y rocía el pescado.

Receta facilitada por Lékué

Así de fácil y sencillo es con el estuche de vapor de Lékué.

 

 

El estuche de vapor con bandeja optimiza la conservación y la cocción al vapor de los alimentos potenciando los sabores y manteniendo todos los nutrientes. La bandeja interior removible garantiza el escurrimiento perfecto de los líquidos durante la conservación o descongelación. La cocción se puede realizar con o sin la bandeja en función del resultado deseado; la bandeja separa el alimento del exceso de jugo producido durante la cocción. Nuevo formato familiar especial microondas con asas aislantes.

 

Ahora por 30,00 € en LOS TENEDORES

 

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