Ingredientes como para 4 personas:
- 1 tarro 720 mlr. de coliflor al natural de Vega Esla
- 1 tarro de guisantes al natural de Rosara
- 1 sobre de 100 gr. de loncheado a cuchillo de jamón de bellota eiriz ó cortamos unas lonchas de la pieza de jamón de bellota ó de jamón de recebo.
- 4 ajos
- 1 ó 2 guindillas según gusto
- 2 huevos cocidos
- 2 patatas fritas en cuadraditos (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra "picual" de Cortijo Santobastian
Preparación:
Abrimos el bote de coliflor al natural de Vega Esla y el bote de guisantes al natural de Rosara. Escurrimos ámbos muy bien y reservamos.
Mientras tanto machacamos los ajos en el mortero y los sofreimos junto con la guindilla en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra "picual" de Cortijo Santobastian de Jaén.
Añadimos la coliflor y rehogamos solo un poco con mucho cuidado para que no se deshaga. Añadimos en trocitos un par de lonchas de jamón cortadas finas, los guisantes, los 2 huevos cocidos troceados y por último (opcional) añadimos 2 patatas no muy grandes ya fritas en trocitos. Dejar solo un minuto y servir muy caliente.
Plato completo y delicioso que nosotros como siempre hemos acompañado con un vino tierra de León; en este caso hemos elegido "Peregrino" de Bodegas Gordonzello.
Pasamos a detallaros los productos que vendemos y que hemos utilizado en esta receta:
- 1 tarro 720 mlr. de coliflor al natural de Vega Esla. Precio: 2,66 €
- 1 tarro de guisantes al natural de Rosara. Precio: 3,40 €
- 1 sobre de 100 gr. de loncheado a cuchillo de jamón de bellota eiriz. Precio: 15,00 €
- Jamón de bellota puro de eíriz. Precio: 46,20 €/kgr.
- Jamón de recebo de eíriz. Precio: 18,50 €/kgr.
- Aceite de oliva virgen extra "picual" de Cortijo Santobastian. Precio: 9,95 €
- Vino blanco "Peregrino" de Tierra de León
www.lostenedores.es
