Aprovechando que el brocoli es una hortaliza que tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud y que además nos gusta mucho, suelo preparar para las cenas esta ensalada de brocoli riquísima y muy sencilla de preparar.
Ingredientes:
- Un brocoli
- Un puñado de anacardos
- 1 trozo de cecina
- Queso cremoso
- Una cucharada de aceite de oliva y sal
Primeramente lavamos y troceamos en ramilletes el brocoli, quitando el tallo. En una cazuela con abundante agua y sal, cocemos el brocoli en 10 minutos. Este tiempo es el adecuado para que esta verdura esté en su punto. Escurrimos y reservamos.
En una sarténAsí con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, salteamos un minutos los anacardos. Sacamos y los incorporamos a la fuente con el brocoli.
En la misma sartén ponemos el queso cremoso, estilo Philadelphia con un poco de nata líquida y espolvoreamos con la cecina de León muy picada. Dejamos un minuto todo el conjunto.
Incorporamos la crema a la fuente del brocoli. Espolvoreamos con un poco de cecina de León picada.
Así de fácil, así de rico y así de sano.
Nosotros lo hemos acompañado con un vino mencía joven del Bierzo "Hacienda Sael".
Buen provecho !!!!!
