Tostada de mousse de pimientos del piquillo con jamón ibérico y huevos de codorniz

Ingredientes para 4 tostas:

- Un bote de mousse de pimientos del piquillo de El Navarrico.

- Lonchas de jamón ibérico

- Huevos de codorniz

- Pan

- Aceite

Sobre unas rebanadas de pan que habremos tostado un poco en la tostadora ó en la sartén (a nosotros nos gusta mucho, los bollos redondos a la midad para este entrante), untamos directamente de la tarrina y generosamente el mousse de pimientos del piquillo de El Navarrico. Colocamos encima unas lonchas de jamón ibérico y freimos los huevos de codorniz (no importa que no sean de codorniz) que colocaremos encima.

Buenísimo como entrante, para la cena.

Este mousse sirve para cualquier tipo de aperitivo. Nosotros te lo recomendamos, como acompañante para cualquier tipo de ocasión: con anchoas, con huevos, solo con pan... Por supuesto con la calidad de El Navarrico, elaboración artesanal. Nosotros los vendemos a un precio de 2,10 €.

Y como no, esta vez nos hemos dado un buen capricho. Hemos abierto una botella de vino tinto rioja Muga Reserva, de Bodega Muga, que nos deleitó enormemente. Precio a la venta en LOS TENEDORES: 29,25 €

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Spaghettis de tinta de calamar con sepias y gambas

Ingredientes para 4 raciones:

- 30 gr. de aceite de oliva virgen extra La Chinata

- 1 diente de ajo

- 2 sepias de tamaño mediano troceadas muy pequeñas.

- 3 ó 4 gambas pequeñas

- Perejil y sal

- Varias pimientas

- Paquete de Spaguettis de tinta de calamar de Sandro Desii

Hervir la pasta "al dente" en abundante agua durante 6 - 8 minutos aproximadamente, cortando la cocción con agua fría.

En una sarten amplia sofreir el diente de ajo machacado en el aceite caliente y retirar. A continuación sofreir las gambas aplastando con una cuchara las cabezas para que suelten el jugo y agregar las sepias. Esperar un poquito que se hagan.

Añadir los spaghettis de tinta, remover y saltear bien sin olvidar arreglarlo de sal. Cuando estén bien calientes y fritos añadir el perejil cortado muy fino y las pimientas recién molidas. Servir y degustar al instante.

Hemos acompañado este plato con un vino tinto roble "Balbas" de Ribera del Duero.

De verdad, que estos spaghettis están buenísimos. Los preparas en un momento, sin complicarte.

Aquí en los tenedores, somos fans de la pasta de Sandro Desii. Entrar en la tienda y ver todas las especialidades.

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Anchoas en aceite con patatas

Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 kg de patatas
- 2 latas de 90 grs. de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra de conservas Broto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, perejil y cebollino.

Lavar bien las patatas y ponerlas a cocer con piel en agua fria y sal. Ya blanditas, retirarlas y quitar la piel. Las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor y las disponemos en una fuente.

Picamos el perejil y el cebollino. Muy picadito y espolvoreamos sobre el lecho de patatas.

Abrimos las latas de anchoas de Broto y las escurrimos bien. Las colocamos sobre las patatas. Antes de servir, vertemos un ligero chorro de aceite de oliva virgen extra.

Ya sabéis que en http://www.lostenedores.es/ tenemos la oferta de 5 latas de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva con regalo de botella de vino rosado "prieto picudo" Pardevalles por 32 €.

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Pan tostado con tomate y anchoas en aceite de oliva

Ingredientes:
- Rebanadas de pan de hogaza
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomates maduros en rodajas
- Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra de Conservas Broto.

Tostamos las rebanadas de pan en una sarten. Una vez tostadas pasamos rápido a un plato y todavía bien caliente, agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Colocamos unas rodajas finas de tomate y sobre ellas, los filetes de anchoa.

Estas tostas están mucho más ricas si servimos al momento con el pan todavía templado.

Te recomendamos con este aperitivo ó entrante, el vino rosado de León, Pardavalles. Un prieto picudo de Valdevimbre, ganador de varios premios. Hay que probarlo.

Durante el mes de mayo y junio, tenemos en LOS TENEDORES, una oferta especial:
Por la compra de 5 latas de 90 gr. de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra, regalamos una botella de vino rosado "Pardevalles". Todo por 32,00 €


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